Restaurant à Nantes

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Le Bé2M est un restaurant situé en plein cœur de Nantes, rue Fouré, où design chaleureux, beaux produits, vins fins et cuisine juste se conjuguent. Ici, c’était le «ventre de Nantes» avec l’ancien Marché au Gros. Le restaurant Bé2M garde l’essentiel de cet héritage pour proposer une cuisine de marché, des produits frais, de saison, sélectionnés par Mathieu, propriétaire et sommelier de l’établissement. Celui-ci sillonne la France à la rencontre des producteurs et rapporte de beaux produits du terroir, pour les mettre dans votre assiette et dans votre verre.

Les produits du restaurant ne font pas tout, notre boulot est de le transformer de juste manière. La cuisine du chef est éruptive et spontanée. La surprise fuse toujours d’un coin de l’assiette : tantôt grâce à des épices, tantôt grâce à une association audacieuse de saveurs. Et comme pour les vins, la cuisine doit répondre aux mots d’ordre de la maison : gourmandise, finesse et fraîcheur. Nous sommes fiers de garder notre toque dans le guide de restaurant Gault&Millau et de faire partie pour la troisième année consécutive de la sélection du guide Les tables de Nantes dans les deux catégories bar à vin et restaurant.

Notre Carte

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Menu Midi

Menu Soir

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  • Tartare de langoustines, pomme et avocat
  • Chèvre du marché au miel, fraises bio et carpaccio de tomates bio
  • Carpaccio de magret de canard Alain François, cèpes, fruits et pistaches
  • Paleron de boeuf Black Angus à la plancha , frites maison et mesclun ou wok de légumes
  • Échine de cochon du Cantal à la plancha , frites maison et mesclun ou wok de légumes
  • Salade «  Lulu la Nantaise » : Mâche bio, légumes nouveaux bio, toast de curé nantais, merlu fumé
  • Thon mi-cuit mariné aux herbes, jus aux agrumes, wok de légumes
  • Baba bouchon au rhum et fraises bio
  • Mi-cuit au chocolat, coeur fondant aux fruits rouges et sorbet pêche de vigne
  • Café gourmand
  • Planchette de fromages affinés