Produits

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L’action de l’exploitant agricole sur ses terroirs est essentielle. L’action de l’aliment produit par l’exploitant sur la santé humaine est tout aussi essentielle. Priorité au Bé2M est donnée aux produits issus de l’agriculture et de l’élevage respectueux des terroirs et donc du goût, qu’ils soient issus d’une production biologique, biodynamique ou raisonnée. Le plaisir naît de la dégustation, il est d’autant plus durable qu’il respecte les équilibres de la nature.

On éprouve ce plaisir en dégustant un grand vin par exemple. « La profondeur d’un vin découle de l’exploitation d’un raisin qui, par la sueur du vigneron combinée à son intelligence, révélera la quintessence d’un terroir. Dans la bouche, le vin éveille les sens en crescendo. Une fois le vin ingéré, sa rémanence évoque un point d’orgue de plaisir ». C’est la dégustation chez le grand vigneron d’Anjou, Richard Leroy, qui avait inspiré à Mathieu, le créateur du Bé2M, ces mots. La passion de la dégustation l’anime depuis des années.

Tous les produits présents dans l’épicerie, le bar à vins et le restaurant sont sélectionnés sur dégustation, souvent chez le producteur afin de faire le lien avec leur terroir. Dans notre épicerie, vous trouverez certains produits phares du Bé2M. Laissez-vous tenter par un fromage affiné sur place par nos soins, une bouteille de vin, de la charcuterie, un jus de fruits de chez Alain Milliat, une tablette de chocolat Michel Cluizel ou encore des poivres des Épices à ma guise.